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Las cocineras de prestigio en De Re Cibaria

Pere Ballester en su libro De Re Cibaria recopila recetarios antiguos e informaciones orales transmitidas por las mujeres de su familia y cocineras que habían formado parte del servicio de varias casas o que trabajaban por casas acomodadas en celebraciones determinadas. Ninguna de estas mujeres sale nombrada en el libro.


Pep Pelfort, gastrónomo y comisario de la exposición El gusto de Menorca, presentará el estudio de unos documentos inéditos de Pere Ballester donde salen varias cocineras de prestigio de la época.

Nos acompañará también Elisabeth Ballester, bisnieta de Pere Ballester para explicar de primera mano las fuentes del autor y anécdotas familiares.

A continuación habrá una degustación de una de estas recetas.
 

  • Conferencia y degustación
  • Viernes 25 de noviembre a las 19:30h
  • Duración: 1 hora 30 minutos
  • Dirigida a todos los públicos.
  • Actividad gratuita (El coste total de esta actividad es asumido por el Museo de Menorca.)
  • Se puede solicitar el servicio de lenguaje de signos (LSC) con una semana de antelación (en colaboración Fundación para personas con discapacidades de Menorca)
  • Todas las actividades requieren inscripción previa a través del formulario, el mail activitats@museudemenorca.com o el teléfono 971 350 955.

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